全新屋咖养成日记(44页开始不定期更新)

已经忘了是什么时候到沙龙学习咖啡的了,大半年估计有了吧...
自进入九号之五喝完第一杯卡布后,就懵懵懂懂地踏上了属于自己的咖啡之路...
学习,等待,学习,等待,半年时间转眼即逝...
带着当初的梦想与理念,把自己闲置了好长一段时间后,终于找到了比较符合要求的店铺了...
于是,一切很顺理成章地开始了...
今天,先把自己开店的初衷及店铺的介绍和一些计划写下来,希望能得到高人们的指点,得到朋友们的祝福!~~~
两年前,从大城市辞职回家,一心想着能在家乡安稳地过日子...过日子的前提,最起码得有能养活自己的小钱...于是投身服装行业,奋斗一年后,悄然隐退...而后,从商业角度出发考虑,发现咖啡屋的商机...同时,咖啡给人带来的那种感觉,咖啡小屋给我带来的幻想,很适合自己一直想象中的小日子...至此,便有了开一间咖啡小屋的想法与冲动...
本人地处广东梅州,十大元帅之一叶剑英的故乡!~~
近年来发展旅游梅州,绿化梅州...家乡的城市绿化建设已不逊色于珠三角的一,二流城市...更有大城市所缺的那份宁静与舒适...
而本地人的生活节奏缓慢,日子过得尤其休闲自得...也就是闲人一大把...
本地属于三线城市,这里的娱乐消费设施仅限于装修简陋的小酒吧及一些中档层次的KTV...跟咖啡有点关系的餐饮业也是只有三间以西餐为主的商业味道较浓厚的西餐咖啡厅...而一些清净的休闲场所,可以忽略为零!~~~
本地没有大型商场,没有电影院...据本人亲身尝试所得的经验,年轻情侣严重缺乏一个能够畅所欲言,为所欲为的优雅之地...约会时往小山跑,情动时往丛林钻,实在是让我看不下去...
呃,上为题外话...
出于资金,经验,风险等各方面考虑,最终选定的店铺为90平方的小店...
地处本城较偏远地段,但是近几年已经成功发展起来,大有成为本城第二个繁华地段的趋势...小店路口为两间五星级酒店,就地名街道名来说,广为人知,交通便利...附近有三个成熟的住宅区,及四个即将在半到一年内开盘的新型高档住宅区...是属于人口高密度集中地段...
我开店的目的上面已经阐明,为了赚点能够养活自己的小钱,过上个安稳的日子...而小店不上千元的店租也在很大程度上减小了我的压力...
目前我锁定的消费群为年轻情侣,及有稳定收入(如政府,企业正式职工)的年轻一代...这些群体多数是80后,啃老族有足够的资本,雄厚的实力...啃己族也有稳定兼且让人羡慕的收入...都是一些有闲钱并喜欢搞点小资情调的休闲人士...
小店的装修风格我也不知道该归类到何种现有风格中...总之我是希望给客人营造一种温馨舒适的环境...我是个懒人,因此我很明白懒人喜欢怎样的环境来让自己过得更舒服些...
具体点说,小店是以木料为主...大概的座位安排是,半封闭式卡座*3,小阁楼*1,吧台沙发*5,沙发散座*3...
出品前期是以奶茶,果汁等冷饮为主,在试业期间会以各种方式大力主推意式花式咖啡...(在本地属于第一家做较为正宗的意式咖啡)
单品是打算在培养出一定顾客群后再慢慢介绍出去...
西式糕点,特色小吃...
晚饭饭市做几款简餐...
卡座配迷你家庭影院,散座区配电脑及大屏电视...无线上网...
饿了,忽然无语...先开贴,有什么要补充的有空再来续上...
对上述所言,各位~~~~来吧...

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楼主一定要把文章写下去!! 用心的文章着实的好看!!bqOne41

包吃包住包路费,偶来了,84

绝对支持。期待下文ing:victory:

进了九号之五的门的人,都不同凡响,84:祝贺你!

哈哈~ 不错,思路很清晰,不祝你成功都不行啊!!

早日成功啊!

84老乡,很期待你的下文哦...回梅州就去你店里坐坐